giovedì 19 aprile 2012

POLENTA AL MICROONDE

ieri abbiamo comprato la polenta
non è che non l'amiamo
è che l'amiamo troppo fatta come si deve, possibilmente concia e con sugo con carne
e magari pure mangiata in un bel rifugio in montagna
mangiata in casa
in casa nostra che non esiste formaggio o carne di nessun genere... non è lo stesso.
ma in un momento di pazzia ne abbiamo preso un pacco
grande errore, soprattutto perchè l'abbiamo presa brumata
mica quella istantanea eh...

dico subito
se volete la polenta fatta come si deve evitate
e per come si deve intendo
- cotta sul fuoco di legna
- in un paiolo di rame
- mescolata per almeno 45 minuti ininterrottamente con un cucchiaio di legno
se fate la polenta sul fuoco di casa in una pentola antiaderente, mescolandola di tanto in tanto
allora potete continuare a leggere e farci un pensierino
fate bollire dell'acqua sul gas
le dosi sono 200 gr di farina di mais brumata e 750 gr di acqua calda
aggiungete all'acqua sale o dado a vostro piacere
 armatevi di frullatore e aggiungete la farina evitando che si formino grumi
coprite
mettere nel forno a microonde alla massima potenza (o 750w) per 3 minuti
togliete dal forno e date un altra mischiata, se volete con il frullatore
 mettere nel forno a microonde alla massima potenza (o 750w) per 2 minuti
a questo punto è pronta
lasciate riposare per un minuto e servite
oppure... rimescolate e mettete in forno per un altro minuto
a vostro piacere.

noi la abbiamo accompagnata con un semplice sugo con molta cipolla e basilico, la prossima volta tenteremo con il sugo ai funghi...



Nessun commento: